Einführung in Nori

Erstellt 2024.10.15

Über Nori

Nori ist eine Alge aus der Gattung Porphyra in der Familie der Rotalgen, die sehr wirksam bei der Krebsprävention ist. Die ursprüngliche Form des Thallus ist ein flacher Blattkörper mit kurzem Stiel, aus dem sich ein lanzettförmiger oder elliptischer, membranöser, dünner und halbtransparenter Blattkörper entwickelt, dessen Rand gewellt ist. Jung ist er hellrosa, später tiefviolett; die Wachstumsperiode von Nori ist von November bis Mai des folgenden Jahres. Da Nori im Meer und nach dem Trocknen violett ist, wird es Nori genannt.

Nori hat seinen Ursprung in den Küstenregionen Chinas und ist eine Art von Meeresalgen, die in Gezeitenzonen wächst. Sein Verbreitungsgebiet umfasst kalte, gemäßigte, subtropische und tropische Meeresgebiete. In China ist es hauptsächlich in den Gezeitenzonen von den Gelben und Bohai-Meeren bis zur südöstlichen Küste verbreitet, mit wenigen Vorkommen an den Küsten von Taiwan und Hainan. Die Blattkörper von Nori wachsen meist in Gezeitenzonen und bevorzugen Meeresgebiete mit starkem Wind und Wellen, guter Gezeitenströmung und reich an Nährsalzen. Es ist trockenheitstolerant und hat ein breites Anpassungsspektrum an die Meerwasserdichte. Die Fortpflanzung von Nori umfasst sexuelle und asexuelle Fortpflanzung.

     In der "Bencao Gangmu" (Compendium der Heilkräuter) steht über Nori: "Bei Hitze und Verstopfung im Hals, gekocht als Saft trinken, für Kröpfe, Geschwüre und Beriberi ist es ratsam, es zu essen." Nori-Polysaccharide und Phycobiliproteine haben Anti-Aging-, gerinnungshemmende und blutfettsenkende Wirkungen. Nori ist reich an Ballaststoffen, verschiedenen Vitaminen sowie Spurenelementen wie Kalzium, Kalium und Magnesium und wird als "Schatzkammer des Elements Magnesium" bezeichnet. Darüber hinaus ist das für Algen spezifische Phycobiliprotein von Nori von hohem Nährwert, eine Meereszutat und ein Stützprodukt der ländlichen Wirtschaft an der südöstlichen Küste Chinas.

Nährwert von Nori

1. Reich an Nährstoffen, hoher Jodgehalt, kann zur Behandlung von "Schilddrüsenvergrößerung" aufgrund von Jodmangel verwendet werden. Nori hat die Funktion, Verhärtungen aufzulösen und zu zerstreuen und ist auch bei anderen Stauungen und Klumpen nützlich;

2. Reich an Cholin, Kalzium und Eisen, kann das Gedächtnis verbessern, Anämie bei Frauen und Kindern behandeln, das Wachstum und die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördern; enthält eine gewisse Menge Mannitol, das als Hilfsnahrungsmittel zur Behandlung von Ödemen verwendet werden kann;

3. Die in Nori enthaltenen Polysaccharide stärken nachweislich die zelluläre und humorale Immunfunktion, können die Lymphozytenumwandlung fördern und die körpereigene Immunität verbessern; sie können den Gesamtgehalt an Cholesterin im Blutserum signifikant senken;

4. Die wirksamen Bestandteile von Nori haben eine Hemmungsrate von 53,2 % gegen Ehrlich-Ascites-Tumore und sind hilfreich bei der Vorbeugung und Behandlung von Tumoren wie Hirntumoren, Brustkrebs, Schilddrüsenkrebs und bösartigen Lymphomen.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Nori?

1. Adjuvante Therapie bei Struma

Nori hat einen sehr hohen Jodgehalt. Jod wirkt direkt auf die Schilddrüse und die Hormonproduktion. Jodmangel verursacht Struma, daher kann der Verzehr von Nori zur Behandlung von Struma beitragen.

2. Senkung des Cholesterinspiegels

100 Gramm Nori enthalten 27,3 Gramm Ballaststoffe. Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass eine Ballaststoffaufnahme von 15 bis 30 Gramm pro Tag den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Körper wirksam senken kann.

3. Blutdrucksenkung

Nori ist ein kaliumreiches und natriumarmes Lebensmittel. Kalium fördert hauptsächlich die Ausscheidung von Natrium, wodurch das Blutvolumen und der Blutdruck gesenkt werden. Es kann auch die Blutgefäße erweichen und so den Blutdruck senken.

4. Klärung von Hitze und Diurese

Mannitol in Nori ist ein natürliches Diuretikum mit einer signifikanten Wirkung zur Klärung von Hitze und zur Förderung der Diurese. Es kann als Hilfsmittel zur Behandlung von Ödemen verwendet werden.

5. Verbesserung der Nachtblindheit

Nori ist reich an Karotin und Vitamin A. Karotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, das die Gesundheit der Augen und der Haut aufrechterhalten und die Nachtblindheit verbessern kann.

6. Kalziumergänzung

Nori ist reich an Kalzium. Kalzium ist der Hauptmineralbestandteil von Knochengewebe. Daher kann der häufige Verzehr von Nori Kalzium ergänzen und das Wachstum von Knochen und Zähnen fördern.

7. Linderung von Magenerkrankungen

Vitamin C hilft bei der Behandlung von Magengeschwüren. Das krebsbekämpfende Vitamin U in Nori ist 70-mal so hoch wie in Weißkohl. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Nori Magenkrebs vorbeugen.

Kontraindikationen

1. Nori sollte nicht übermäßig verzehrt werden; dies kann nachteilige Auswirkungen haben.

2. Personen mit Verdauungsstörungen und Milzschwäche wird empfohlen, Nori in kleinen Mengen zu essen, da es sonst zu Durchfall kommen kann.

3. Personen mit Milz- und Magenkälte sowie Bauchschmerzen und weichem Stuhl wird vom Verzehr abgeraten.

4. Nori sollte nicht zusammen mit Kaki und Tee verzehrt werden; dies kann zur Ausfällung von Proteinen führen und die Magen-Darm-Funktion reizen.