مقدمه‌ای بر جلبک دریایی

۱. سرشار از مواد مغذی، حاوی مقدار زیادی ید است که می‌تواند برای درمان "گواتر" ناشی از کمبود ید استفاده شود. جلبک دریایی خاصیت نرم‌کنندگی و رفع گرفتگی دارد و برای سایر توده‌ها و گرفتگی‌ها نیز مفید است.

۲. سرشار از کولین، کلسیم و آهن است که می‌تواند حافظه را تقویت کند، کم‌خونی مادران و کودکان را درمان کند و رشد و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها را بهبود بخشد. حاوی مقدار مشخصی مانیتول است که می‌تواند به عنوان غذای کمکی برای درمان ادم استفاده شود.

۳. پلی‌ساکاریدهای موجود در جلبک دریایی به طور قابل توجهی عملکرد ایمنی سلولی و ایمنی هومورال را تقویت می‌کنند، می‌توانند تبدیل لنفوسیت‌ها را تسهیل کرده و ایمنی بدن را افزایش دهند؛ می‌توانند به طور قابل توجهی کل کلسترول سرم را کاهش دهند.

۴. ترکیبات مؤثر جلبک دریایی دارای نرخ مهار ۵۳.۲ درصدی در برابر سرطان ارلیش هستند و به پیشگیری و درمان تومورهایی مانند تومور مغزی، سرطان پستان، سرطان تیروئید و لنفوم بدخیم کمک می‌کنند.

جلبک دریایی حاوی مقدار زیادی ید است. ید مستقیماً بر تیروئید و تولید هورمون ها تأثیر می گذارد. کمبود ید باعث گواتر می شود، بنابراین مصرف جلبک دریایی می تواند به درمان گواتر کمک کند.

هر 100 گرم جلبک دریایی حاوی 27.3 گرم فیبر غذایی است. کارشناسان تغذیه اشاره می کنند که زمانی که فیبر غذایی در غذا به 15 تا 30 گرم برسد، می تواند به طور موثری میزان کلسترول "بد" را در بدن کاهش دهد.

جلبک دریایی یک غذای با پتاسیم بالا و سدیم پایین است. نقش اصلی پتاسیم، دفع سدیم و کاهش حجم خون و در نتیجه کاهش فشار خون است. همچنین می تواند عروق را نرم کرده و فشار خون را کاهش دهد.

مانتیول موجود در جلبک دریایی یک دیورتیک طبیعی است که اثر قابل توجهی در رفع حرارت و ادرار آور دارد و می تواند به عنوان یک غذای کمکی برای درمان ادم استفاده شود.

جلبک دریایی سرشار از بتاکاروتن و ویتامین A است. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود که می تواند سلامت چشم و پوست را حفظ کند و در بهبود شب کوری موثر است.

جلبک دریایی سرشار از کلسیم است. کلسیم جزء معدنی اصلی تشکیل دهنده بافت استخوان است، بنابراین مصرف منظم جلبک دریایی می‌تواند کلسیم را تأمین کرده و رشد استخوان‌ها و دندان‌ها را بهبود بخشد.

ویتامین C به درمان زخم معده کمک می کند. ویتامین U موجود در جلبک دریایی، که یک ماده ضد سرطان است، 70 برابر بیشتر از کلم پیچ است. بنابراین، مصرف منظم جلبک دریایی می تواند از سرطان معده جلوگیری کند.

1. جلبک دریایی نباید بیش از حد مصرف شود؛ زیرا می تواند اثرات نامطلوبی ایجاد کند.

2. افرادی که دارای اختلالات گوارشی و ضعف طحال هستند، توصیه می شود مقدار کمی مصرف کنند، در غیر این صورت ممکن است منجر به اسهال شود.

3. افرادی که دچار ضعف و سردی طحال و معده، درد شکم و اسهال هستند، توصیه به مصرف نمی شود.

4. جلبک دریایی نباید همراه با خرمالو و چای مصرف شود؛ زیرا ممکن است باعث رسوب پروتئین شده و عملکرد دستگاه گوارش را تحریک کند.