اردو
लाल समुद्री शैवाल की अद्भुत समुद्री ग्राउंडिंग शक्ति
سائنچ کی 2024.10.16
سمندر میں سمندری پودوں کا کام زہریلی بھاری دھاتوں، تابکاری اور دیگر زہریلے مادوں کو جذب کرنا اور ان مادوں کو بے ضرر بنانا ہے۔ جب ریڈ الگا (dulse)، کیلب (kelp)، سی ویڈ (seaweed)، کوریلائن الگا (coralline algae)، گرین الگا (sea lettuce)، نوری (nori)، آئرش کائی (Irish moss)، یا فوکس (fucus) سمندر میں زہریلے مادوں کا سامنا کرتے ہیں، تو وہ اسفنج کی طرح زہریلے مادوں کو جذب کرتے رہتے ہیں، ان کی تباہ کن فریکوئنسی کو ختم کرتے ہیں، اور پھر انہیں سمندر میں واپس چھوڑ دیتے ہیں۔ چونکہ سمندری پودے ان کی زہریلے پن کو ختم کر دیتے ہیں، اصل آلودگی اب نقصان نہیں پہنچا سکتی۔
جسم میں ریڈ الگا (dulse) کا کام
جب ہم سمندری سبزیوں کا استعمال کرتے ہیں، تو وہ اسی طرح کے جادوئی اسفنج جیسے انداز میں ہمارے لیے کام کرتی ہیں، لیکن طریقہ کار تھوڑا مختلف ہوتا ہے۔ ایک بار جب وہ تمام قسم کے زہریلے مادوں کو جذب اور بے اثر کر دیتی ہیں، تو سمندری سبزیوں کے بایو ایکٹیو فائٹو کیمیکلز ان بے اثر شدہ زہریلی بھاری دھاتوں، تابکاری، ڈائی آکسین، DDT جیسے کیڑے مار ادویات اور دیگر زہریلے مادوں کو جسم میں واپس خارج نہیں کرتے۔ سمندری سبزیوں کے بایو ایکٹیو فائٹو کیمیکلز زہر کو بند کر دیتے ہیں اور انہیں جسم میں خارج ہونے کی اجازت نہیں دیتے (کیونکہ وہ قدرتی ماحول میں نہیں ہوتے)۔ اگر سمندری سبزیاں ہمارے جسم میں داخل ہوتے وقت کوئی زہر جذب کر لیتی ہیں، تو وہ ان زہروں سے مضبوطی سے جڑ جاتی ہیں، راستے میں مزید زہر جمع کرتی ہیں، اور نکلتے وقت ہمیں کوئی آلودگی نہیں پہنچاتیں۔ وہ بڑی آنت کے لیے ایک ہنگامی بیک اپ کے طور پر بھی کام کرتی ہیں، کسی بھی بھاری دھات کو پکڑ کر یقینی بناتی ہیں کہ وہ جسم سے واقعی نکل جائے (جو کہ دھنیا جیسی دیگر ڈیٹاکس فوڈز کے ذریعے لائی گئی بھاری دھاتیں ہیں)۔
سرخ سمندری کائی کھانے کے فوائد
جبکہ زہریلے مادوں کو خارج کیا جا رہا ہوتا ہے، تو بحر اوقیانوس کی سمندری کائی جو کچھ ہمارے جسم میں چھوڑتی ہے وہ صرف غذائی اجزاء ہیں، خاص طور پر 50 صحت کو فروغ دینے والے معدنیات۔ یہ معدنیات انتہائی بایو اویلیبل اور آسانی سے جذب ہونے والے ہوتے ہیں، جو کسی بھی معدنیات کی کمی والے جسمانی نظام کو پرورش دینے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ معدنیات ہمیں توازن برقرار رکھنے میں مدد کرنے کے ساتھ ساتھ ایسے الیکٹرولائٹس بھی بناتے ہیں جو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
یہ جنگلی خوراک مختلف قسم کی بیماریوں کے لیے مددگار ہے، جو ہمارے جسم کو نقصان دہ DNA کو دوبارہ بنانے میں مدد کر سکتی ہے اور سمندر کی گراؤنڈنگ خصوصیات کو ہم میں منتقل کر کے مختلف بیماریوں کو دور کر سکتی ہے۔ سمندری سبزیاں اینڈوکرائن نظام کے لیے بھی خاص طور پر مددگار ہیں کیونکہ تابکاری بعض صورتوں میں ہائپوتھائیرائڈزم (تھائیرائڈ کی کم کارکردگی) اور ہائپوتھالامس، پٹیوٹری اور پائنل غدود کو نقصان پہنچا سکتی ہے، جبکہ سمندری سبزیاں تابکاری کو دور کر سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، سمندری سبزیاں فعال آیوڈین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جو تھائیرائڈ کو تابکاری اور وائرس جیسے EBV سے بچا سکتی ہیں۔ سمندری سبزیاں ہڈیوں، کنڈوں، لگمنٹس، کنیکٹیو ٹشوز اور دانتوں کے لیے بھی خاص طور پر فائدہ مند ہیں، جو بھاری دھاتوں کی وجہ سے ہونے والی کسی بھی بیماری یا علامات (جیسے الزائمر/ڈیمنشیا، ADHD، مرگی، یا برین فوگ) کو حل کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
کون سی بیماریاں اور علامات ٹھیک کرنے میں مددگار ہیں
اگر آپ کو درج ذیل بیماریوں یا علامات کا سامنا ہے تو روزانہ کی خوراک میں سرخ سمندری کائی شامل کرنے کی تجویز دی جاتی ہے۔
بیماریاں: اینڈوکرائن کی خرابی، اوسٹیوپینیا، اوسٹیوپوروسس، فریکچر، صدمہ، مرگی، الزائمر (ڈیمنشیا)، ڈیمنشیا، مائیگرین، ہاشیموٹو کی تھائیرائڈائٹس، گریوز کی بیماری، تھائیرائڈ کینسر، بائی پولر ڈس آرڈر، آٹزم، ADHD، تابکاری کی نمائش (دانتوں، طبی ایکس رے، یا کینسر کے علاج)، دورے، خون کی کمی، لیوکیمیا، ہڈیوں کا کینسر، دماغ کا کینسر، مثانے کا کینسر، گردے کا کینسر، جگر کا کینسر، پھیپھڑوں کا کینسر، پیٹ کا کینسر، آنتوں کے پولپس، کیمیکل کی متعدد حساسیتیں، او سی ڈی، ڈپریشن، اضطراب، پارکنسنز کی بیماری، تولیدی نظام کے کینسر (جیسے رحم کا کینسر، بچہ دانی کا کینسر، اور سرویکل کینسر)، Asperger's Syndrome، اینڈومیٹرائیوسس، گلوکوما، مدافعتی نظام کی کمی، موسمی جذباتی خرابی، لیوپس
علامات: دماغی دھند، ہائپوتائیرائڈزم، یادداشت کا نقصان، دورے، اینٹھن، مرگی، دھندلی نظر، بالوں کا گرنا، توازن کے مسائل، متلی، درد شقیقہ، سر درد، قبض، معدنیات کی کمی، تمام اعصابی نظام کی علامات (بشمول جھنجھناہٹ، بے حسی، اینٹھن، دورے، اعصابی درد اور سینے میں جکڑن)، رحم کی سوزش، بیضہ دانی اور/یا فیلوپین ٹیوب کی سوزش، پتتاشی/معدہ/چھوٹی آنت اور/یا بڑی آنت کی سوزش، بیل کا فالج، غصے کے دورے، جگر کا جمود، کانپنا
جذباتی مدد کے لیے
ان لوگوں کے لیے جن کا رویہ غیر متوقع ہے، موڈ اکثر اتار چڑھاؤ کا شکار رہتا ہے، اور وہ گرم اور سرد رہتے ہیں۔ سمندری سبزیاں کافی مؤثر خوراک ہیں۔ عام طور پر، جب کوئی شخص انتہائی حساس، آسانی سے متزلزل، یا جذباتی طور پر غیر مستحکم ہوتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ وہ زمین سے جڑا ہوا نہیں ہے۔ بحر اوقیانوس کی سمندری سبزی سب سے زیادہ زمین سے جوڑنے والی خوراک ہے۔ جب ہم اسے کھاتے ہیں، تو ہم سمندر میں تیرنے کی توانائی کا جوہر حاصل کرتے ہیں، جو کہ ایک بہت ہی زمین سے جوڑنے والی سرگرمی ہے۔
روزمرہ کی زندگی میں، ہم اکثر اپنے ارد گرد کے لوگوں کی پریشانی، خوف اور دیگر دباؤ پیدا کرنے والے جذبات کو جذب کرتے ہیں۔ یہ زہریلے جذبات ہمیں کھا جاتے ہیں اور ہماری جسمانی اور ذہنی صحت میں رکاوٹ ڈالتے ہیں۔ سمندری سبزیاں ہمیں سکھاتی ہیں کہ توانائی کی سطح پر زہریلی چیزوں سے کیسے نمٹا جائے، ان کی تباہ کن طاقت کو ختم کیا جائے، اور انہیں ایتھر میں واپس چھوڑ دیا جائے تاکہ وہ کسی کو نقصان نہ پہنچا سکیں۔
کھانے کے لیے تجاویز
کھانے کو زیادہ زمین سے جوڑنے کے لیے، ایک کیلب (kelp) کو رائس کوکر میں ڈالیں، یا ایک برتن میں اسٹاک میں شامل کریں، یا اسے کسی اور مزیدار ڈش کے ساتھ لطف اٹھائیں۔
ایک طاقتور ڈیٹاکس اسموتھی کے لیے، جنگلی بلیو بیری، دھنیا، اسپرولینا اور جو گھاس کے رس پاؤڈر سے بنی اسموتھی میں ایک مٹھی بھر ریڈ الگا (dulse) شامل کریں۔
ترکیب: نوری رول کریمی ایوکاڈو ڈپ کے ساتھ
یہ نوری رول نیچے دی گئی سبزیوں کو لپیٹ سکتے ہیں، یا آپ اپنی پسند کی کوئی بھی چیز شامل کر سکتے ہیں۔ کریمی ایوکاڈو ڈپ کے ساتھ، یہ ایک بہترین دوپہر کا کھانا، ناشتہ، یا ہلکا رات کا کھانا ہو سکتا ہے۔
اجزاء اور ترکیبیں یہ ہیں:
نوری رول کے اجزاء:
4 گاجریں، 3 تربوز، 1 شلجم (چھلکا اتارا ہوا)، 1 گچھا ہرا پیاز (آخر کا حصہ کاٹا ہوا)، ½ کپ بحری طحالب کے ٹکڑے، 8 شیٹس نوری
ڈپنگ ساس کے اجزاء:
1 ایوکاڈو، 1 لیموں کا رس نکال، ¼ کپ دھنیا کے پتے، ¼ کپ jalapeño، ½ کھجور، ½ کپ پانی
طریقہ:
نوری رول بناتے وقت، گاجر، کدو اور جکاما کو لمبی پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں، انہیں ہر نوری شیٹ کے نچلے حصے پر پھیلائیں، پھر انہیں رول کریں، اپنی انگلیوں کو پانی میں بھگو کر نوری شیٹ کے کناروں پر لگائیں تاکہ نوری رول چپک جائیں اور مضبوط ہو جائیں۔ اپنی پسند کے مطابق کاٹ لیں۔
چٹنی بنانے کے لیے، تمام اجزاء کو بلینڈر میں ہموار ہونے تک بلینڈ کریں، پھر اسے نوری رول پر ڈالیں۔